グリストラップ清掃
～嫌なニオイ気になりませんか!?～従業員の負担軽減！きれいな厨房は
「専門業者」に任せる時代へ
グリストラップの性能を維持するためには、日々の清掃が不可欠です。清掃を怠ると悪臭や害虫の発生・つまりの発生につながります。
当社では、専用車両や専門スタッフによる丁寧な作業でお客様の負担軽減から更なるサービスの向上を目指します。
- グリストラップ清掃・三重県内指定地域対応
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グリストラップとは？
業務用厨房に設置が義務付けられているグリストラップ。
グリストラップとは「油脂分離阻集器」のことで、油脂分を含む汚水が下水道に流出する事を防ぐ役割があります。厨房から出る排水に含まれる油や生ゴミ（野菜くずや残飯など）を直接下水道に流してしまうと自然環境への悪影響が考えられるため、これを防止するために作られたのがグリス（油脂）トラップ（堰）です。
レストラン・ホテル・給食センター・飲食店などの事業活動によって生じた汚泥は産業廃棄物にあたり、グリストラップで発生した汚泥は、一般ゴミと一緒に捨てることはできません。そのため、産業廃棄物の処理ができる許可業者（収集運搬業・処分業）に処理を委託する必要があります。
グリストラップの構造
一般的なグリストラップは、イラストのように３層に仕切られた水槽、バスケット（ストレーナー）、トラップ管の３点によって構成されています。 グリストラップに流入した排水は、バスケットを通り水槽に貯水されます。流入の際、食べ物カスや大きなゴミなどの固形物はバスケットにより受け止められ、油分などの液体と排水のみが水槽に貯まります。 バスケットを通り抜けた細かい固形物は水槽の底に沈殿し、滞留する構造になっています。油や細かい固形物を上下の層に分離させ、きれいな排水を中間層からトラップ管により、下水へと排出する仕組みになっています。
このようにゴミや汚泥、油脂分を分離した排水を下水道に流しますが、分離後の汚泥や油脂分、ゴミ等がグリストラップ内に溜まった状態となるため、異臭や害虫発生の原因となります。そのため、グリストラップは定期的な清掃が必要になるのです。
定期的な清掃を怠ると･･･
グリストラップを長期間放置すると、装置自体に排水を浄化する機能がないため、水面上部に溜まった油脂分が酸化して固形化してしまいます。
また、バスケット内では生ゴミの腐敗が進むと同時に、底に沈殿した細かいゴミもヘドロ状の汚泥となっていくため嫌なニオイの元になってしまいます。
暗く湿った環境の中に栄養となるゴミが豊富にあることから害虫の発生しやすい状態になり、衛生面でもとても心配です。
しかし、現実的にはこまめにグリストラップの清掃を行うことは難しく、いつしか清掃間隔が長くなり放置期間が続いた結果、油脂分や汚泥が排水管を詰まらせ、グリストラップから排水や汚物があふれてしまい、その処理や修理に余分な経費が発生してしまうケースも少なくありません。
さらに、レストラン・ホテル・給食センター・飲食店などの事業活動によって生じた汚泥は産業廃棄物にあたり、グリストラップで発生した汚泥を一般ゴミとして廃棄してしまったり、そのまま下水道へ流してしまうと市の条例違反として罰せられますので注意する必要があります。
グリストラップに関する伊勢市の条例
伊勢市公共下水道条例（第8条）より抜粋
『使用者は、次に定める基準に適合しない下水(水洗便所から排除される汚水及び法第12条の2第1項又は第5項の規定により公共下水道に排除してはならないこととされるものを除く。)を継続して公共下水道に排除するときは、除害施設の設置その他必要な措置をしなければならない。』
※伊勢市公共下水道条例（第8条(7)）では、ノルマルヘキサン抽出物質含有量が、鉱油類含有量1リットルにつき5ミリグラム以下、または動植物油脂類含有量1リットルにつき30ミリグラム以下でなければならないと定められています。
そこで必要なのが、専門業者による定期的な清掃作業なのです！
専門業者に依頼するメリット
- 専門スタッフがご相談・見積りから作業までを一貫して行いますのでスムーズで安心していただけます。
- プロによる定期的な清掃を行うことで、日常的な清掃での作業時間や清掃の手間を削減することができます。
- 清掃の手間や負担を削減することで、従業員の負担軽減や定着率向上にも貢献します。
- 専用車両による徹底的な清掃をすることで詰まりや悪臭の原因を解消でき、労働環境の改善にもつながります。
- 豊富な施工実績により、清掃に関するあらゆる問題に対応が可能です。
清掃前と清掃後の違いを比べてみてください！
グリストラップの清掃については、構造をしっかり理解した上で行わなければ後から様々な問題が起こる可能性もあります。
弊社では、ニオイの原因や汚れの付着を短いスパンで定期清掃させていただけるよう、専門の作業員が手作業を中心に清掃を行うことで、一回の作業単価を抑えるよう努力しております。
臭気や衛生環境保持の問題をお客様と共に解決していきたいと考えておりますので、専用の清掃用具・機器を使用したプロによる清掃は山田清掃有限会社までご相談ださい。
費用について
グリストラップ清掃の費用については、グリストラップのタイプ・容量や、清掃頻度（定期清掃、スポット清掃等）によって変わってきます。
そのため、まずは無料にて現場確認（グリストラップの寸法、店舗内・周辺の作業環境確認など）や、お客様のご検討内容（作業方法・頻度）についてヒアリングを行い、現場確認から清掃内容、必要な機器などを算定の上、お見積りをご案内させていただきます。
当社専門スタッフが訪問し、見積りから作業までを一貫してお手伝いいたしますので安心してお任せください！
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